Kiedy płaczemy, łzy wypływają z gruczołu łzowego. Potrzebny do tego płyn pobierany jest z surowicy krwi. W rezultacie powstaje klarowny roztwór, ponieważ odfiltrowana zostaje duża część białek. Stężenie soli pozostaje jednak na poziomie 0,9 grama na 100 mililitrów, czyli jest tak samo wysokie jak we krwi. W taki właśnie sposób łzy uzyskują słony smak.
‒ konsultacja naukowa: dr Jan Kuśnierz, Uniwersytet Wrocławski, "Świat Wiedzy" nr 11/2022